2025.01.13 2025.03.10

TWINBIRD咖啡機CM-D457TW（CM-D457B）全自動手沖咖啡機使用3個月的心得

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吉娃娃

請問有推薦的全自動咖啡機嗎？每天自己手沖太懶了～

Masa

那就非常推薦日本製TWINBIRD全自動手沖咖啡機，下面跟大家介紹它的特色，使用方法，還有Masa自己使用3個月的實際心得喔！

文章目錄

TWINBIRD全自動手沖咖啡機CM-D457TW是什麼？
- TWINBIRD全自動手沖咖啡機CM-D457B特點
CM-D457TW（CM-D457B）價格
使用步驟
- TWINBIRD咖啡機清潔
評價
- TWINBIRD咖啡機評價
CM-D457TW 優缺點
- TWINBIRD咖啡機優點
- TWINBIRD咖啡機缺點
CM-D457TW 哪裏買？
總結
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TWINBIRD全自動手沖咖啡機CM-D457TW是什麼？

CM-D457TWB是日本製職人級全自動手沖咖啡機。CM-D457TW是台灣的型號，CM-D457B是日本的型號，兩款機型除型號外完全相同！說到全自動咖啡機，義大利百年經典品牌De’Longhi咖啡機相當有名，但它們並沒有推出”全自動手沖”咖啡機。

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TWINBIRD是一款能夠從咖啡豆開始自動沖泡咖啡的咖啡機。它具有磨豆、萃取、煮沸水等多項功能，讓您能輕鬆沖泡出美味的手沖咖啡。

來自日本新潟縣燕市的廚房電器製造商TWINBIRD（雙鳥/日語：ツインバード）推出的全自動手沖咖啡機型號為CM-D457TW（日本銷售型號為CM-D457B）。它的咖啡機產品線相當豐富，每款產品都充分展現對咖啡愛好者的專業考量。其中，這款全自動咖啡機採用模擬手沖的設計與功能，是極具特色的精品咖啡機之一。

這款咖啡機由咖啡界傳奇人物田口護監修。身為前日本特級咖啡協會會長的他，在設計過程中細心考量了咖啡豆用量、研磨程度、水量、溫度、浸泡時間和沖泡器高度等諸多細節，致力追求最佳風味。這台咖啡機能夠完美呈現咖啡的層次感與柔和口感。

Masa

Masa也購買了這台，並在收到當天開始，已經使用了超過3個月，現在跟大家分享3個月使用的實際心得以及，使用方法，評價，還有優缺點。

TWINBIRD全自動手沖咖啡機CM-D457B特點

TWINBIRD全自動手沖咖啡機採用近似手沖的設計，並在2019年榮獲優良設計獎。除了出色的外觀設計，更配備多項迎合咖啡愛好者需求的實用功能。本文介紹的CM-D457TW（日本型號CM-D457B）為3杯容量款式（適合1-2人使用）。在日本市場另有販售6杯容量的CM-D465B，兩者主要差異如下：

	CM-D457TW (CM-D457B)	CM-D465B
最大容量	450ml(3杯)	900ml(6杯)
尺寸	160×335×360mm	160×335×425mm
重量	約4.1kg	約4.8kg

【特點一】日本新潟縣製石臼式磨豆機

這款TWINBIRD咖啡機採用日本製造，其特色在於配備獨特的低速石臼式磨豆機，由日本新潟縣燕市製造。磨豆機提供細磨、中磨和粗磨三種磨豆度選擇。其設計結合切割式與錐形式的優點，不易產生摩擦熱，能夠均勻地研磨咖啡豆。

【特點二】日本咖啡大師田口護監製

本機由日本咖啡權威田口護監製。身為日本特級咖啡協會會長及「專業工作的流派」節目嘉賓的田口先生，特別重視83度的萃取溫度，以此溫度能夠完美平衡咖啡的苦味、酸味、甜味、澀味與香氣。此外，咖啡豆用量、顆粒大小、水量、蒸悶時間、滴漏板高度等細節，都經過田口先生的精心設計。

【特點三】雙重萃取溫度調整

TCM-D457B提供83℃與90℃兩種萃取溫度選擇，可依據咖啡豆的烘焙程度和研磨粗細調整。雖然比連鎖咖啡店（如星巴克：90℃～96℃）的溫度較低，但80℃～85℃正是精品手沖咖啡店常用的溫度範圍。

【特點四】視覺與嗅覺的雙重享受

本機採用淋浴式滴水設計，讓使用者能夠觀察從咖啡豆蒸發到滴水的完整過程。有別於一般全自動咖啡機，使用者可以透過視覺、嗅覺等感官，體驗咖啡豆膨脹、滴水過程與香氣擴散等細節，彷彿置身咖啡館般的沖煮體驗。

【特點五】便利的濾紙系統

CM-D457B採用濾紙設計，方便清理使用過的咖啡渣。由於研磨通道與熱水通道分離，只需更換濾紙即可完成清潔。不過，每次使用約需支付2至3元的濾紙成本，若想節省這筆支出，可考慮選購配備不銹鋼濾器的全自動咖啡機。

CM-D457TW（CM-D457B）價格

以上四MOMO和日亞價格比較，（2025/1/12）

現在台灣主要網路購物平台都可以買到，從以下的連結可以查詢最新價格!

Masa

在日亞購買，比momo便宜3300元以上！

TWINBIRD CM-D457TW（CM-D457B）最新價格比較比價

日本Amazon銷售的型號是CM-D457B，如果想在日本Amazon購物請看看下面的文章：

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使用步驟

1. 加水

打開機體上方水箱蓋，依據欲沖煮杯數加入適量清水
最大容量為3杯（450毫升）
若沖煮1杯，可使用計量杯（150毫升）或依玻璃壺”1″刻度加水

2. 放置濾紙

將濾紙置於滴漏器上
機器附贈5張濾紙，用完後可購買市售”1×2″、”102″或”2-4杯用”濾紙

3. 加入咖啡豆/粉

打開磨豆器蓋，放入咖啡豆（若使用咖啡粉則直接置入濾紙中）
計量杯提供三種刻度：
“深”：深度烘焙
“中”：中度烘焙（增加醇厚度）
“淺”：適用淺/中/中深烘焙
依據烘焙程度與杯數添加適量咖啡豆

4. 開機

按下機身右側電源開關

5. 調整研磨度

轉動刻度盤，從左至右分別為”細磨/中磨/粗磨”

6. 設定沖煮參數

使用控制面板旋鈕依序選擇：
模式：豆子/粉末/磨豆/維護
萃取溫度：83℃（適合各種烘焙度）/90℃（濃郁風味，較苦）
杯數：1/2/3杯
按下啟動鍵，機器會發出確認音

7. 磨豆程序

磨豆機啟動，可觀察磨好的咖啡粉落入濾紙，同時散發新鮮咖啡香

8. 沖煮過程

磨豆完成後，熱水會從六個孔呈淋浴狀注入
約進行三次注水循環，讓水均勻滲透咖啡粉

9. 完成沖煮

聽到提示音表示沖煮完成
注意：因咖啡粉會吸水，實際萃取量會較注水量略少
沖煮時間參考：
1杯：約5分40秒
2杯：約6分40秒
3杯：約7分50秒

10. 保溫功能

完成時發出提示音，保溫燈亮起
保溫時間為20分鐘
保溫結束時會再次發出提示音

11. 關機

保溫結束後需手動關閉電源開關
機器不會自動關機

TWINBIRD咖啡機清潔

一、磨豆機清潔步驟

平時維護：每日使用後需定期保養
拆卸方式：
按住兩側拆卸按鈕
向外拉出磨豆機組件
清潔步驟：
使用隨附清潔刷清理磨豆固定部位
刷淨磨豆刀片表面
轉動磨豆蓋清除內部咖啡粉殘渣

二、水箱清潔方式

1. 水箱特性說明

位置：機身上方
結構：長形狹窄設計，不可拆卸
清潔限制：無法用手直接清洗

2. 檸檬酸清潔步驟

配置清潔液：
加入3杯水量
添加1小匙（約5g）檸檬酸
充分攪拌均勻

3. 清潔程序

操作步驟：
將保養按鈕轉至「CLEAN」
按下啟動鍵開始加熱
若污垢嚴重，關機靜置12小時

4. 排水與沖洗

確認水箱內部清潔，斑點消除

排水方式：

將保養按鈕轉至「DRAIN」

將檸檬酸水排入玻璃瓶

最終沖洗：

使用清水重複沖洗3-4次

評價

這真的就像咖啡店師傅為您沖泡的咖啡一樣，濃郁的味道。在沖泡的過程中散發出的芬芳直接從杯子裡緩緩升起。太好喝了！
而且可以根據當時想要的口感來調整水和咖啡豆的量。

溫度

如前所述，完成時的溫度大約在65℃左右。這是一個可以馬上飲用而不用等待的溫度。對於愛喝熱咖啡的人來說，可能會覺得不夠熱，但對筆者來說，這個溫度剛剛好。

份量

也許這是即時飲用的恰到好處的份量，但稍嫌不夠。即使沖泡最多的3杯，兩個成年人很快就沒有了。Masa認為，如果能多沖一些就更好了。

TWINBIRD咖啡機評價

網友

感受到濃郁的苦味，但回味卻很清爽，味道像是優秀的混合咖啡。

網友

磨豆聲音很溫合，風味要視豆子的品質，非常實用,設計，質感都不錯

網友

即使變冷，仍然能體驗到咖啡原本的混合風味。

網友

整體來說非常美味。香氣也很突出。

網友

咖啡豆的研磨程度、水量/溫度、浸泡時間均能穩定控制，可以每次喝到高品質的美味。保溫功能稍微弱一點，只會保溫20分鐘很快就會關閉並且冷掉。我理解應該立刻飲用剛沖泡好的咖啡。

CM-D457TW 優缺點

TWINBIRD咖啡機優點

■優點1：可以沖煮任何杯數和任何咖啡豆全自動咖啡機常常因為沖煮杯數、溫度和咖啡豆的種類而產生味道上的不同。但是這款TWINBIRD的咖啡機可以設定適合杯數的沖煮方式，每次都能享受到穩定的味道。而且，您可以將深度烘焙咖啡豆的沖煮溫度設定為83℃，以減緩苦澀的味道；或者將淺烘焙咖啡豆的沖煮溫度設定為90℃，以享受酸度適中的咖啡。

■優點2：可使用咖啡粉沖煮或手沖其他咖啡機有時可能只能使用咖啡豆或咖啡粉其中一種。 TWINBIRD的咖啡機可以從咖啡豆或咖啡粉中提取咖啡，而且只使用磨豆機也是可以的。當您想要手沖咖啡時，這款咖啡機非常實用。

■優點3：操作簡單由於沒有複雜的操作，因此任何人都可以輕鬆泡製美味的咖啡。只需要量好咖啡豆和水，放入過濾器，設定模式、杯數和溫度，然後等待即可。由於可以立即設置，所以即使在忙碌的時候也很實用。

■優點4：易於清潔 TWINBIRD的咖啡機為了讓您長期使用，特別考慮了易於清潔的設計。您可以使用維護模式來清除磨豆機中的咖啡粉，並輕鬆排出水箱中的水和進行檸檬酸清洗。如果清潔太麻煩，您可能會漸漸停止使用咖啡機，但這款咖啡機卻不用擔心。 TWINBIRD的咖啡機不僅注重磨豆機、溫度和提取方式，也注重易於清潔的設計。

■優點5：外觀時尚對於注重室內設計的人來說，外觀是一個非常重要的考量因素。我也研究過各種不同的咖啡機，但是我最喜歡的設計就是TWINBIRD的了。簡潔而時尚的外觀設計可以融入任何一個廚房中。