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TWINBIRD咖啡機CM-D457TW全自動手沖咖啡機使用3個月的心得
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請問有推薦的全自動咖啡機嗎？每天自己手沖太懶了～
那就非常推薦日本製TWINBIRD全自動手沖咖啡機，下面跟大家介紹它的特色，使用方法，還有Masa自己使用3個月的實際心得喔！
文章目錄
TWINBIRD全自動手沖咖啡機CM-D457TW是什麽？
CM-D457TWB是日本製職人級全自動手沖咖啡機。
全自動咖啡機的話，義大利百年經典品牌De’Longhi咖啡機很有名，但他們沒有“手沖”全自動咖啡機。
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TWINBIRD咖啡機可以從咖啡豆開始自動沖泡咖啡的咖啡機。它具有磨豆、萃取、煮沸水等多個功能，可以讓用戶輕鬆沖泡出美味的手沖咖啡。此外，它還具有簡單易用、易於清潔和時尚設計等特點。
位於日本新潟縣燕市的廚房電器製造商TWINBIRD（雙鳥/日語：ツインバード）全自動手沖咖啡機CM-D457TW（日本銷售的型號是CM-D457B） 。他們的咖啡機產品種類算豐富，但每一款產品都能體現咖啡愛好者的追求。其中，TWINBIRD的全自動咖啡機採用了接近手沖的形狀和功能，是值得推薦的個性化全自動咖啡機之一。
這是由咖啡界傳奇人物田口護監修的咖啡機。田口護曾擔任日本特級咖啡協會的會長，他在設計這款咖啡機時，注重細節，例如咖啡豆量、研磨度、水量、溫度、浸泡時間和沖泡器的高度等等，追求口感的美味。該咖啡機能夠實現透明感和柔和的美味。
Masa也購買了這台，並在收到當天開始，已經使用了超過3個月，現在跟大家分享3個月使用的實際心得以及，使用方法，評價，還有優缺點。
TWINBIRD咖啡機CM-D457B的特點
這是有關於TWINBIRD全自動咖啡機的特點，其造型接近手沖咖啡，並於2019年獲得了優良設計獎。除了外觀設計出色外，還搭載了針對咖啡愛好者的實用功能。這裡介紹的是TWINBIRD全自動咖啡機中容量為3杯（適合1〜2人使用）的CM-D457TW(CM-D457B)款。在日本另外銷售6杯款CM-D465B，主要差異如下：
| CM-D457TW (CM-D457B) | CM-D465B | |
| 最大容量 | 450ml(3杯) | 900ml(6杯) |
| 尺寸 | 160×335×360mm | 160×335×425mm |
| 重量 | 約4.1kg | 約4.8kg |
採用日本新潟縣製石臼式磨豆機
TWINBIRD咖啡機是日本製。CM-D457B的特別的地方是它的磨豆機，配備了獨有設計的低速石臼式碾磨方式，是在日本新潟縣燕市製造的。這個磨豆機可以使用磨盤調節細磨、中磨和粗磨的三個級別的磨豆度調節。
這個磨豆機的形狀類似於切割式和錐形式的結合體，不易產生摩擦熱，可以均勻磨豆，這是它的特點。
日本咖啡教父田口護共同監製
日本咖啡教父田口護共同監製，TWINBIRD全自動咖啡機是一款經過監修而完成的產品。田口先生是“專業工作的流派”節目的嘉賓，也是日本特級咖啡協會會長。
83度的萃取溫度是田口方法之一，可以以最平衡的苦味，酸味，甜味，澀味和風味煮出咖啡。
除了萃取溫度外，TWINBIRD全自動咖啡機在咖啡豆量、磨好的顆粒大小、水量、蒸悶時間、滴漏板的高度等方面，這些都是口護先生重視的地方。
2段萃取溫度調整
TWINBIRD全自動咖啡機CM-D457B的溫度設定，可以2段階調整，根據咖啡豆的焙烤程度和研磨粗細，可選擇83℃/90℃的2種不同的萃取溫度。與主要咖啡連鎖店（如星巴克：90℃～96℃）相比，這個設定可能會感覺較低，但80℃〜85℃是在手沖咖啡店常見的溫度設定。
看得到 聞味道得到
CM-D457B的魅力在於它的淋浴式滴水分離，並可以看到從咖啡豆的蒸發到淋浴式滴水的全過程。與普通的全自動咖啡機不同，這款產品可以通過視覺、嗅覺等五種感官感受到蒸發、咖啡豆膨脹、淋浴式滴水的過程和香氣等。雖然它是全自動咖啡機，但由於可以看到類似手沖咖啡的過程，因此可以享受到咖啡店的氛圍。
方便清潔的濾紙
TWINBIRD全自動咖啡機CM-D457B的濾紙
CM-D457B使用濾紙，因此清理已經沖泡的咖啡渣非常容易。
TWINBIRD全自動咖啡機的特點是研磨和熱水的通道分離，只需更換濾紙即可完成。
但是，每次使用會產生2到3元的濾紙費用，所以希望盡可能節省的人可能要尋找不銹鋼過濾器的全自動咖啡機。
CM-D457TW 價格
現在台灣主要網路購物平台都可以買到，從以下的連結可以查詢最新價格!另外也可以選擇日本Amazon直送，在日本買包括運費便宜一點一點，但不會差很多。
TWINBIRD CM-D457TW 最新價格 比較 比價
日本Amazon銷售的型號是CM-D457B，如果想在日本Amazon購物請看看下面的文章：
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使用方法
①先打開本體上方的水箱蓋，倒入與要製作的杯數相對應的水量。最大容量為3杯（450毫升）。如果要沖泡一杯咖啡，可以使用計量杯（150毫升）或專用玻璃壺上的刻度“1”來加水。
②將濾紙放在滴漏器上
咖啡機付5張濾紙，但用完後需購買“1×2”、“102”或“2-4杯用”的市售濾紙。
③在咖啡機的磨豆器上開蓋子，放入咖啡豆（如果使用咖啡粉，則將咖啡粉放入濾紙中）。
配套的計量杯上有“深”（深度烘焙）、“中”（提高醇厚度時的中度烘焙）、“淺”（淺烘焙、中烘焙、中深烘焙）三種刻度，根據咖啡豆的烘焙方式和杯數加入適量的豆粒。這是一款享受等待咖啡沖泡的樂趣的咖啡機。
④打開電源開關
在這里打開位於機身右側的開關。
享受等待完成的時間是令人愉悅的咖啡機的
⑤選擇研磨度
刻度盤上的圓形標記表示研磨度大小，從左到右依次為“細磨/中磨/粗磨”。
⑥選擇豆子或粉末、溫度和杯數，然後啟動
使用控制面板上的旋鈕選擇菜單（從豆子開始/從粉末開始/磨豆機/維護）、萃取溫度（83℃/90℃）和杯數（1杯/2杯/3杯）。
根據隨機附送的“GUIDE BOOK”，“83℃的水溫適合所有烘焙度”，“90℃的萃取會產生濃鬱的口味和苦味”。
當我按下啟動按鈕時，它會發出嘀嗒聲。
⑦磨豆機開始運作
磨豆機開始轉動，發出嘎吱嘎吱的聲音，開始磨豆子。當你看向滴漏器時，你可以看到磨碎的豆子落入濾紙中，新鮮磨碎的豆子香氣四溢。
⑧沖水
當磨豆機完成工作後，水會從六個孔中像淋浴一樣流出。水會停在過濾器上，並進行約三次這樣的步驟，讓水逐漸滲透到咖啡豆中。
⑨完成了！您會聽到嘟的一聲提示音。
我加入了150毫升的水到儲水箱中，但萃取出的咖啡只有約130毫升。使用說明書上寫著：「咖啡粉會吸水，因此咖啡萃取量會比玻璃儲水器上標示的刻度少。」
從按下啟動按鈕到完成所需的時間約為5分40秒。在相同的咖啡豆和設置下，製作2杯咖啡需要約6分40秒，製作3杯咖啡需要約7分50秒。
完成的速度不會很快，但在等待完成時，可以一邊享受咖啡的香味，一邊做其他事情，不知不覺就完成了。
⑩保溫時間為20分鐘。完成後會發出“嘀嘀嘀”的聲音，保溫燈也會亮起來。保溫時間為20分鐘，結束時也會再次發出“嘀嘀嘀”的聲音通知。
⑪關閉電源開關
保溫功能是自動控制的，但主機的電源不會自動關閉。當保溫時間結束時，請自行關閉電源。
TWINBIRD咖啡機清潔
磨豆機清潔
每天使用咖啡機，就需要定期保養。 首先要清潔磨豆機。按住左右的拆卸按鈕，向外拉，就可以拆下磨豆機。
用附帶的「清潔刷」擦拭主體的磨固定部位，咖啡粉會輕鬆掉落。
接著，用刷子清潔磨豆機刀片的表面。轉動咖啡磨蓋，清潔內部的咖啡粉。
咖啡磨清潔很簡單，很快就完成了。
水箱
這張照片是從上方看的咖啡機。在右邊的照片上，正方形的東西是水箱的蓋子，但它安裝在長而狹窄的機身深處，很難偷看內部的情況。此外，它無法拆卸，因此無法用手清洗。
那麼，如何清洗水箱呢？使用「檸檬酸清潔」。
這是清洗前水箱的狀態。底部有淺淺的斑點。
在裝滿3杯水的水箱中加入小茶匙1杯（約5克）的檸檬酸，用筷子等攪拌均勻。
將保養按鈕調至「CLEAN」，按下啟動按鈕，水箱的熱水加熱即開始。
根據使用說明書：“當污垢很嚴重時，請將電源開關關閉，然後放置約12小時”。按照說明，我進行了12個小時的等待。
12小時後，將保養按鈕調至「DRAIN」，將帶有檸檬酸的水排出到玻璃瓶中。
水和一些細小的褐色顆粒出現了。似乎是咖啡粉和類似紅銅的顆粒混合在一起。使用說明書上說這個排水程序要“用自來水重復3-4次”，我使用自來水進行了4次。
拆下水箱蓋，看到裡面非常乾淨！底部的斑點消失了！
評價
這真的是像咖啡店大師為您沖泡的咖啡一樣，濃郁的味道。在沖泡的過程中散發出的芬芳直接從杯子裡冉冉升起。太好喝了！
而且根據當時想要的口感調整水和咖啡豆的量。
溫度
如前所述，完成時的溫度大約在65℃左右。這是一個可以馬上飲用而不用等待的溫度。對於愛喝熱咖啡的人來說，可能會覺得不夠熱，但對筆者來說，這個溫度剛剛好。
份量
也許這是趁熱飲用的恰到好處的份量，但稍嫌不夠。即使沖泡最多的3杯，兩個成年人飲用就很快就沒有了。Masa認為，如果能多沖一些就更好了。
TWINBIRD咖啡機評價
感受到濃郁的苦味，但回味卻很清爽，味道像是優秀的混合咖啡。
磨豆聲音很溫合，風味要視豆子的品質，非常實用,設計，質感都不錯
即使變冷，仍然能體驗到咖啡原本的混合風味。
整體來說非常美味。香氣也很突出。
咖啡豆的研磨程度、水量/溫度、浸泡時間均能穩定控制，可以每次喝到高品質的美味。保溫功能稍微弱一點，只會保溫20分鐘很快就會關閉並且冷掉。我理解應該立刻飲用剛沖泡好的咖啡。
CM-D457TW 優缺點
TWINBIRD咖啡機優點
■優點1：可以淹煮任何杯數和任何咖啡豆
全自動咖啡機常常因為淹煮杯數、溫度和咖啡豆的種類而產生味道上的不同。
但是這款TWINBIRD的咖啡機可以設定適合杯數的淹煮方式，每次都能享受到穩定的味道。
而且，您可以將深度烘焙的咖啡豆設定為83℃，以減緩苦澀的味道；或者將淺烘焙的咖啡豆設定為90℃，以享受酸度適中的咖啡。
■優點2：可用粉末泡製咖啡或手沖
其他咖啡機有時可能只能使用咖啡豆或咖啡粉其中一種。
TWINBIRD的咖啡機可以從咖啡豆或咖啡粉中提取咖啡，而且只使用磨豆機也是可以的。當您想要手沖咖啡時，這款咖啡機非常實用。
■優點3：操作簡單
由於沒有複雜的操作，因此任何人都可以輕鬆泡製美味的咖啡。
只需要量好咖啡豆和水，放入過濾器，設定模式、杯數和溫度，然後等待即可。由於可以立即設置，所以即使在忙碌的時候也很實用。
■優點4：易於清潔
TWINBIRD的咖啡機為了讓您長期使用，特別考慮了易於清潔的設計。
您可以使用維護模式來清除磨豆機中的咖啡粉，並輕鬆排出水箱中的水和進行檸檬酸清洗。如果清潔太麻煩，您可能會漸漸停止使用咖啡機，但這款咖啡機卻不用擔心。
TWINBIRD的咖啡機注重磨豆機、溫度和提取方式，也注重易於清潔的咖啡機設計。因為這是為
■優點5 外觀時尚
對於注重室內設計的人來說，外觀是一個非常重要的考量因素。我也研究過各種不同的咖啡機，但是我最喜歡的設計就是TWINBIRD的了。簡潔而時尚的外觀設計可以融入任何一個廚房中。
TWINBIRD咖啡機缺點
■缺點1：磨豆機運轉時聲音稍微有些大且需要較長時間
如果一定要說缺點的話，大概就是這點了。與其他產品的磨豆機相比，聲音沒有太大的差別，但因為是低速磨豆機，需要花較長的時間磨豆，因此聲音略微有些令人在意。
■缺點2：能泡的咖啡量少。
由於水壺容量相對較小，一次只能泡少量的咖啡，大約只能泡一到兩杯。
■缺點3：電源開關只有側面，容易忘關。
由於電源開關在機器側面，有可能會忘記關掉。特別是在忙碌的時候需要注意。
■缺點4：無法取下水箱。
水箱是固定在機身上的，無法取下。如果需要添加水，必須直接將水注入水箱中。
CM-D457TW 哪裏買？
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總結
總結來說，推薦喜好講究咖啡風味的消費者選購TWINBIRD雙鳥全自動手咖啡機，它能從咖啡豆中研磨沖泡，操作簡單易懂，容易清洗，外觀也很時尚。雖然價格較高，但由豆磨製的正宗咖啡令人輕鬆享受，所以猶豫不決的消費者可以選擇購買。
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Masa是長住台灣的日本人。喜歡網頁設計及SEO，從2010年開始提供網頁設計及SEO服務，已500多家台灣和日本公司利用過Masa的服務。有空就寫一寫Masablog。
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