2024.03.14 2024.09.12

【日亞必買】低溫烹調機IRIS OHYAMA PLTC-M01 特色,開箱評價,優缺點,直送台灣教學

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文章目錄

低溫烹調機IRIS OHYAMA PLTC-M01介紹
- PLTC-M01規格/基本資訊
- PLTC-M01特色
PLTC-M01 介紹圖片(日語版)
低溫烹調機IRIS OHYAMA PLTC-M01優缺點開箱評價
- 缺點和負面評價
- 優點和正面評價
低溫烹調機IRIS OHYAMA PLTC-M01哪裡買？日亞可直送台灣！
- 【簡單5個步驟】PLTC-M01 日本Amazon購買教學
- 日本Amazon購物教學文章
總結
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低溫烹調機IRIS OHYAMA PLTC-M01介紹

IRIS OHYAMA自2023年9月29日起，在日本全國的家電量販店，日本Amazon等電商，推出了一款無需使用水或鍋具即可輕鬆製作舒肥雞胸肉或烤牛肉等低溫烹調食品的袋裝「低溫烹調器Pocket Chef」PLTC-M01。

高蛋白質、低卡路里的低溫烹調食品如舒肥雞胸肉，因補充營養的好處而受到廣泛關注。

「低溫烹調器Pocket Chef」通過將食材密封在耐熱袋中，設置於裝置內，僅需設定溫度和時間，即便是初次使用者也能輕鬆低溫烹調。由於無需使用水或鍋具，可以縮短準備和清理的時間，不僅可以在廚房，也能在客廳等任何地方烹調。裝置的尺寸為約24cm×約24cm，厚度僅1cm，體積很小，容易存放於有限的廚房空間內。

烹調溫度可按5℃遞增，從40℃到80℃，烹調時間從1分鐘到540分鐘（9小時）。由於可以細致的設定，不僅適用於舒肥雞胸肉，還能輕鬆製作魚的康費、烤牛肉、叉燒等時間和勞力密集的料理，以及醃黃瓜、桃子康波特等前菜和甜品，共享20種豐富的食譜。

“低溫烹調”是什麽？

“低溫烹調”全名為「真空低溫烹調法」，又稱為「舒肥法」(法語：Sous vide)是一種烹飪方法，通過在相對低的溫度下長時間烹調食物來保留其風味、質地和營養。這種方法與高溫快速烹飪方式不同，低溫烹調通常使用溫度範圍從55℃到85℃。特別適用於肉類和魚類，能使食物在烹調過程中保持極佳的多汁度和嫩度，同時減少營養素的流失。

低溫烹調需要使用專門的烹調設備，低溫烹調器（sous vide設備）。把食材密封在耐熱塑料袋中，然後放入設定好溫度的水浴中烹調，確保食材均勻受熱。藉由熱度緩慢讓肉熟成，以達到肉質軟嫩多汁的口感。

關於舒肥雞胸
舒肥雞胸肉就是用低溫烹調方式做的雞胸肉。先把雞胸肉放進一個密封的袋子裡，然後把它放在溫度控制得很準確的水中慢慢煮。因為用的溫度比較低，而且煮的時間比較長，所以做出來的雞胸肉特別嫩和多汁，不會像平常高溫快煮那樣容易變乾或者變硬。

PLTC-M01規格/基本資訊

商品名	低溫烹調器 Pocket Chef
型號	PLTC-M01
顏色	黑色
定格電壓	AC100V
定格頻率	50/60Hz
定格消耗電力	90W
可設定溫度	40～80℃，以5℃為間隔
可設定時間	1分～540分（9小時），1～10分：以1分為單位；10～120分：以5分為單位；120～540分：以30分為單位
產品尺寸	本體：寬230×深240×高10mm；操作部：寬90×深60×高38mm
產品質量	約240g
電源線長	約1.0m
發售日	2023年9月29日

PLTC-M01特色

1. 無需使用水或鍋具即可輕鬆進行低溫烹調

與傳統的低溫烹調器具不同，PLTC-M01無需使用水或鍋具，僅需將食材密封於耐熱袋中後設置於主機內，透過設定溫度與時間，即使是初次使用者也能輕鬆低溫烹調。設定完成後，裝置將自動保持恆溫，自動烹調，從而釋放出時間以進行其他料理或家務等。由於無需使用水或鍋具，因此不僅限於廚房，即使在客廳等地點也能烹調。簡便且不需水鍋的低溫烹調方式。

2. 輕巧方便收納，容易清潔

PLTC-M01體積約為24cm×24cm，厚度僅1公分，體積緊湊，可輕鬆收納於有限的廚房空間中。當裝置內側髒污時，只需使用乾布或濕紙巾輕輕擦拭即可輕鬆清潔，從而省去清理的繁瑣步驟。實現緊湊收納與便捷清潔。

3. 透過20種豐富食譜享受各式料理

PLTC-M01可以將調理溫度以5℃為單位設定在40～80℃之間，而調理時間則可從1分鐘至540分鐘（9小時）內自由設定，因此您可享受20種豐富的食譜。從需要時間與精力投入的魚類康費、烤牛肉、叉燒等複雜料理，到前菜和甜品如醃黃瓜、桃子康波特等，均可輕鬆烹調。

食譜

●肉類
舒肥雞（原味（雞胸、雞腿、雞柳）、番茄、泡菜、梅子紫蘇、味噌、坦多里雞風味、青醬、香草與香料、辣油與雞湯、蒜香胡椒）
烤牛肉、牛排、叉燒、雞肝
●魚類
鮭魚康費、鮪魚康費

●蔬菜
醃菜、南瓜沙拉 ●甜點
蜂蜜檸檬、桃子康波特

PLTC-M01 介紹圖片(日語版)

低溫烹調機IRIS OHYAMA PLTC-M01優缺點開箱評價

缺點和負面評價

可能是瑕疵品，袋子的底部還是冷的，只有一半是人的。
設定計時器大約2小時以上使用時，大約提前5分鐘停止。
使用11個月就壞了。

優點和正面評價

和沸煮或微波爐烹調的食物口感不同。因為可以調節溫度和時間，使用起來非常方便。
我做了沙拉雞胸肉，真的很美味。
真的，美味而且濕潤的舒肥雞胸很容易做，讚。
選擇PLTC-M01是因為輕巧設計。我自己設置溫度計監控，溫度也保持穩定且精確。
不需要鍋子也不需要水，很方便。剩下的就是看它的耐用性有多強了。

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